coteaux.png facebook.png gplus.png twitter.png youtube.png lang_en.png

Réglementation

Décret juin 1976

L’AOC Languedoc-Saint Saturnin  regroupe 4 communes situées à mi-chemin entre la mer Méditerranée et le plateau d Larzac : Saint Saturnin de Lucian, Jonquières, Arboras et Saint-Guiraud.

Encépagement : Vins rouges

Cépages principaux :

  • Grenache N
  • Mourvèdre N
  • Syrah N

Cépage complémentaire :

  • Carignan N
  • Cinsault N

Assemblages des cépages :

Les vins proviennent de l’assemblage de raisins, de moûts ou de vins, issus au moins de 3 cépages dont 2 cépages principaux.
Un cépage ne peut représenter plus de 70 % dans l’assemblage.
La proportion des cépages principaux est supérieure ou égale à 40% de l’assemblage.

Titre alcoométrique : Les vins doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et le taux d’alcool doit être supérieur à 12%.

Rendement : Le rendement de base de Saint-Saturnin ne doit pas dépasser 50 hectolitres à l’hectare

Entrée en production des jeunes vignes : Le bénéfice de l’appellation AOC Languedoc Saint-Saturnin ne peut être accordé aux jeunes vignes qu’à partir de la 5ème année.

Densité de plantation par hectare : La densité minimale est de 4 400 pieds par hectare

Conduite du vignoble : Les vignes sont taillées en taille courte à coursons, avec un maximum de 10 yeux francs par pied. Chaque courson, porte un maximum de 2 yeux francs.

Elevage : Les vins rouges font l’objet d’élevage au moins jusqu’au 15 août de l’année suivant celle de la récolte.

 

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.