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Histoire

Un terroir historique

L’aire actuelle de la dénomination Saint Saturnin correspond assez bien au territoire agricole qui existait déjà au temps des Romains, au 4ème siècle. Saint Saturnin fait partie des VDQS fondateurs des Coteaux du Languedoc aujourd’hui devenue l’AOC Languedoc. Fort de cette longue histoire, le Syndicat des Producteurs de Saint Saturnin s’est engagé dans une démarche de reconnaissance en cru communal auprès de l’Inao (Institut national de l'origine et de la qualité) de ses vins rouges. Une reconnaissance qui devrait aboutir d’ici 2020. Une action identique devrait être menée pour ses rosés (voir interview ci-contre).

Une histoire viticole qui remonte à la période romaine

Le terroir de Saint Saturnin, tel qu’il a été délimité en 1985 - date à laquelle Saint Saturnin intègre la famille des Coteaux du Languedoc – correspond assez bien au territoire agricole, détenu entre le 3ème et 4ème siècle par Lucianus, chef romain. A l’époque, sa propriété viticole s’étend déjà sur les communes d’Arboras, Jonquières, Saint-Guiraud et Saint Saturnin.

Période phare pour la vigne

A cette période, la vigne n’est qu’une culture parmi d’autres (oliviers, amandiers, céréales, pacages pour ovins, mûriers, cultures légumières, rûches). Mais, cette tradition viticole née pendant la période romaine va continuer à se développer pendant plusieurs siècles. Vers 790, Nemphuis, compagnon de Saint-Benoît d’Aniane développe largement le vignoble à Saint Saturnin et à Cabrières.

1950 : un tournant décisif pour le terroir de Saint Saturnin

C’est en 1950 que la cave coopérative de Saint Saturnin se crée. Elle impulse un vrai dynamisme au vignoble et rassemble rapidement la grande majorité des vignerons des quatre communes d’Arboras, Jonquières, Saint-Guiraud et Saint Saturnin. 1954 voit les premières mises en bouteilles artisanales des vins de Saint Saturnin. A cette période, sont déjà élaborés des vins rouges et rosés. Au total, 10 000 cols verront le jour dont deux cuvées qui existent toujours : « Vin d’une Nuit » et « Cardinal ». A l’époque, les vignerons de Saint-Saturnin seront les premiers avec Cabrières à proposer leurs vins en bouteilles. Ils s’imposeront comme des précurseurs et auront, sur cette période, leur heure de gloire.

En route pour le cru communal

Le 18 mai 1955, Saint Saturnin accède à la mention de VDQS (Vin Délimité de Qualité Supérieure),  rejoint en 1976 par une partie des communes de Jonquières et de Saint-Guiraud. En 1985, Saint Saturnin intègre la famille des Coteaux du Languedoc et obtient l’appellation Coteaux du Languedoc-Saint Saturnin. Aujourd’hui, le Syndicat des Producteurs de Saint Saturnin composé de 7 caves particulières et de la cave coopérative de Saint Saturnin de Lucian souhaite obtenir pour ses vins rouges, la reconnaissance en cru communal. Tout est aujourd’hui réuni pour que ce dossier aboutisse d’ici 2020. Une démarche parallèle est également menée pour les rosés.

 

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